Bókoló Amaránt
A bókoló amaránt (és általában az amarántfélék) gyógyhatása a gazdag ásványi anyag (vas, kalcium), magas rost-, fehérje- (lizin aminosavval), vitamin-, telítetlen zsírsav- és antioxidáns tartalmában rejlik, segít az emésztésben, csontritkulás megelőzésében, gyulladások csökkentésében, és mivel gluténmentes, lisztérzékenyek is fogyaszthatják, emellett külsőleg is használható gyulladt bőrre (ekcéma, csalánkiütés) teás lemosóként.
Csontok és emésztés: Magas kalcium- és rosttartalma révén elősegíti a csontok egészségét (csontritkulás ellen) és a székrekedés kezelését.
Gyulladáscsökkentő: Különböző peptidek és olajok miatt csökkenti a testben lévő gyulladásokat, ami cukorbetegség, szívbetegségek és stroke esetén is hasznos lehet.
Ásványi anyagok: Bőségesen tartalmaz vasat (magas biológiai hasznosulással), cinket, magnéziumot, és a tejnél is több kalciumot.
Esszenciális aminosavak: Lizintartalma (ami más gabonákban kevés) fontos az izomépítéshez, regenerációhoz, és gátolhatja a rákos sejtek kialakulását.
Vitaminok: C, E, B1, B2 (riboflavin) és niacin (B3) vitaminokat is tartalmaz.
Zsírsavak: Omega-3 zsírsavakban gazdag.
Népgyógyászati alkalmazások (általában amaránt fajok):
Külsőleg használható:
Leveleiből vagy magjából készült tea vagy lemosó csalánkiütésre, ekcémára, övsömörre, száj körüli gyulladásokra (garatöblítő).
Belsőleg: A piros amarántot (Amaranthus hypochondriacus) erős menstruációs vérzés, hasmenés és vérhas ellen használják.
Fontos tudnivaló:
Az amaránt lisztérzékenyek, gluténérzékenyek által is fogyasztható, mivel gluténmentes.
Különböző amaránt fajok léteznek, a specifikus hatások fajtánként eltérhetnek, de a mag és a levél is sokoldalúan felhasználható.
Bár táplálékként hasznos, néhány embernél allergiás reakciót válthat ki.
Magas tápérték: Sok fehérjét és rostot tartalmaz, ami jótékony hatású, de túlzott fogyasztása emésztési problémákat okozhat (puffadás, szél).